Masa de Pizza Integral

Hola hola!!

Les comparto esta receta que preparamos con Gian (mi pareja) (en verdad él la preparó) Queda muy rica la masa! Es delgada y por fuera crujiente y blandita por dentro. Pruébenla!! 

Como queso vegano usé la receta de la salsa cremosa en base a tofu, además agregué salsa pomodoro, pimentón rojo y verde, champiñones salteados y pesto de albahaca 

Masa de Pizza Integral
Tiempo preparación
1 hr 10 mins
Tiempo cocción
20 mins
Tiempo total
1 hr 30 mins
 
Cantidad: 2 pizzas
Ingredientes
  • 250 gr harina integral
  • 1 taza agua tibia
  • 1 cucharadita levadura química
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita panela
  • 1 cucharadita sal
Preparación
  1. En un bol pequeño o taza remojar la levadura con un poco de agua tibia/templada (no caliente porque esto la inactiva) y la panela por unos 5 minutos

  2. Aparte, en un bol agregar la harina, hacer un volcán (es decir, un agujero al centro) y agregar en el medio el aceite de oliva, la levadura reposada (esponja se le dice) y la sal por los bordes

  3. Comenzar a agregar el agua tibia en el centro de a poco e ir mezclando todos los ingredientes con las manos (amasar unos 10 minutos) hasta formar una masa homogénea. Si es necesario agrega menos o más agua. La masa no debe pegarse a tus manos.

  4. Hacer una pelota con la masa y con un cuchillo hacer una cruz superficial. Reposar la masa tapada (puedes dejarla en el bol con un paño arriba) por una hora (si hace frío déjala hora y media)

  5. Dividir la masa en dos, amasar un poco más la masa y estirar con la ayuda de un uslero o puede ser sólo con las manos e ir dando forma (puede ser redonda o rectangular como la lata del horno)

  6. Pre hornear por 10 minutos a 230°C

  7. Sacar del horno, agregar los ingredientes que quieras (salsa pomodoro, verduras salteadas, queso vegano, etc)

  8. Hornear 8 minutos más a la misma temperatura

  9. Disfrutar 🙂

 

Hit enter to search or ESC to close