Barritas de Chocolate

Porciones: 15-16 barritas (depende de cómo las cortes)

Tiempo: 30 minutos (sin el tiempo de reposo en el refrigerador)

Dificultad: Fácil

Estas riquísimas barritas son en base a porotos negros ¡Sí! con porotos. Para algunos quizás aún suene raro introducir legumbres en una preparación dulce, pero no tiene nada de malo, todo lo contrario, y queda exquisito!!!

Debo comentarles que los porotos ni se notan, mis amigos estaban felices probando estas barritas y al decirles que llevaban porotos no lo creían

Además son un perfecto snack, muy saludable, rico, con alimentos de calidad y que puede saciar tu hambre a cualquier hora del día

Ingredientes

2 tazas de porotos negros cocidos (280 gr)
1 taza de dátiles con carozo (105 gr)
1/2 taza de avena (50 gr)
14 cucharadas de cacao (100 gr)
14 cucharadas de coco rallado (50 gr)
Ralladura de 1 naranja
Jugo de 1 naranja
2 cucharadas de aceite de oliva (puedes reemplazar por aceite de coco)
1/2 taza de almendras o nueces o cranberries o fruto seco a elección (opcional si le quieres agregar a tus barritas)

Preparación

Lavar y remojar los dátiles en agua caliente por 5 minutos. Quitar el agua del remojo y retirarles el carozo.
En la procesadora, agregar la avena y dejarla finita formato harina
Agregar a la procesadora, junto con la avena, los porotos y dátiles. Procesar bien hasta moler y que se haya mezclado bien todo
Agregar el cacao, coco, ralladura de naranja, jugo de naranja y aceite. Procesar para mezclar. Debe quedar todo unido como una masita dura maleable.
Opcional: Agregar el fruto seco que elegiste y procesar muy poquito para que no queden molidos completamente
Prueba la masita, si para tí le falta dulce, agrega endulzante a tu elección (syrup, panela, stevia, etc., lo que prefieras)
Colocar en un molde y aplastar para dejarlo parejo (yo use un molde desmontable rectangular de 25×10 cms)
Tapar y reposar en el refrigerador dos horas
Cortar con un grosos de 2 cm aprox. dando forma de barritas