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Baba Ganoush o Dip de Berenjenas
Tiempo preparación
10 mins
Tiempo cocción
50 mins
Tiempo total
1 hr
 

El baba ganoush es típico de la cocina árabe, y es una pasta o dip hecho a base de berenjenas

Cantidad: 4 porciones
Ingredientes
  • 3 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita o a gusto tahine o sésamo tostado
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • a gusto comino
  • a gusto tomillo
  • a gusto sal
Preparación
  1. Pre calentar el horno a 180

  2. Cortar las berenjenas en mitades y hacer incisiones con el cuchillo en forma de cruz por el lado de la pulpa, poner en una fuente para horno y agregar condimentos (sal, comino, tomillo y aceite de oliva)

  3. Hornear a 180° con la pulpa hacia arriba hasta que estén cocidas y blandas (40-50 mins)

  4. Ya listas, sacar la pulpa raspando con la ayuda de una cuchara

  5. Procesar con los demás ingredientes dejando una pasta

  6. Rectificar sazón y servir