El baba ganoush es típico de la cocina árabe, y es una pasta o dip hecho a base de berenjenas
Pre calentar el horno a 180
Cortar las berenjenas en mitades y hacer incisiones con el cuchillo en forma de cruz por el lado de la pulpa, poner en una fuente para horno y agregar condimentos (sal, comino, tomillo y aceite de oliva)
Hornear a 180° con la pulpa hacia arriba hasta que estén cocidas y blandas (40-50 mins)
Ya listas, sacar la pulpa raspando con la ayuda de una cuchara
Procesar con los demás ingredientes dejando una pasta
Rectificar sazón y servir