Con un tenedor desmenuzar el tofu, aplastándolo para dejarlo en trozos irregulares
Calentar un sartén y agregar un chorrito de aceite de oliva. Saltear los champiñones a fuego alto hasta dorar.
Agregar el tofu, cúrcuma, sal negra (opcional), condimentos y salpimentar
Revolver todo y cocinar por 5 minutos.
Servir :-)
Los champiñones es una idea. Puedes agregar distintas cosas a la preparación, como cebollín, pimentones, cilantro, etc.
*La sal negra es una sal que tiene un sabor intenso a huevo ¡y le da un buen toque al revuelto!