Cocer las papas en agua salada hasta que estén blandas, molerlas como para puré

Estirar el puré en una fuente para que se elimine el exceso de humedad

Una vez tibio, agregar materia grasa, leche y condimentos. Unir hasta lograr una masa homogénea que no se pegue a las paredes del recipiente.

Hacer bolitas con las manos y apanar

Hornear o freir hasta que estén doradas