Porciones: 1
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil
¡Buen día! Si eres vegano, te recomiendo incorporar batidos como este a tu dieta, en las mañanas por ejemplo. Este smoothie es especial para incorporar a nuestra alimentación elementos esenciales, ¡Luego de el se pueden comer el desayuno que quieran! pero es importante que nos nutramos bien y tengamos conciencia de lo que comemos
La chia y linaza que contiene este batido son importante porque nos entregan Omega 3. Ojo que todas las semillas deben ser remojadas mínimo 6 horas para “activarlas” y conseguir una mejor absorción por nuestro organismo
Es importante saber que, la chia y la linaza al activarse forman un gel, el cual nos dice que están listas y activadas y no hay problema con incorporarlo a nuestras preparaciones. Pero otras semillas, y todos los frutos secos, al ser remojados eliminan un anti nutriente que no deja que nuestro cuerpo absorba al 100% los nutrientes de estos alimentos. Es por esto que cualquier otra semilla, que no sea linaza o chia, se debe remojar y al momento de usar se debe eliminar esa agua del remojo. Mientras más horas de remojo más absorción (mínimo 6 y máximo 24 horas)
Este batido es a modo de ejemplo, la fruta, las semillas y los frutos secos, la puedes ir variando dependiendo lo que tengas a disposición. El plátano congelado es para darle esa consistencia más espesa tipo yogur, pero según lo que quieras lo puedes cambiar también.
Ingredientes
- 200 cc de leche vegetal
- 1 plátano congelado
- 1 puñado de frambuesas (pueden ser congelados también)
- 1 cucharada de chia remojada
- 1 cucharada de linaza remojada
- 1 puñado de almendras remojadas
- 4 dátiles sin carozo
Preparación
- La noche anterior dejar remojando la chia y la linaza, y por separado, las almendras.
- En la mañana siguiente botar el agua de las almendras.
- Remojar los dátiles en agua caliente por 10 minutos.
- Luego, agregar todos los ingredientes a la juguera y mezclar.
- ¡Y listo! Es muy fácil, rico y lo puedes acompañar de más fruta y/o granola casera
Consejos
Las almendras las pueden cambiar por cualquier fruto seco, como bayas de goji o nueces. Así sus batidos pueden ir siendo distintos cada mañana.
No olviden siempre activar sus frutos secos y semillas, para que estas obtengan un mejor valor biológico.
También pueden agregar a este tipo de batido algún carbohidrato, como salvado de trigo o avena (la avena también se remoja)
Puedes usar cualquier tipo de leche vegetal fortificada, la de soya es la que contiene más proteína.
Pueden también variar los dátiles y endulzar con pasas rubias o panela.