Poner en la procesadora las pasas hasta formar una pasta (tipo masa pegajosa)
Agregar los ingredientes secos a la procesadora y mezclar con las pasas hasta que se integre todo
* Este paso se puede hacer con las manos tambíen o un tenedor
Una vez lista la base, colocar en un molde desmontable de 18 cms y aplastar dejando los bordes un poco más altos.
En la procesadora agregar las castañas de cajú, syrup, levadura nutricional y procesar hasta moler
Agregar el limón, ralladura e ir agregando leche/agua de a poco, mientras vas procesando, hasta lograr una consistencia de crema.
Si hace falta dulzor a tu gusto, puedes agregar más syrup
Incorporar el aceite de coco y procesar una vez más
Vaciar la crema al molde sobre la base ya lista.
Congelar por mínimo 3 horas
Desmoldar congelada
Reposar 30 minutos a temperatura ambiente y servir
O guardar refrigerada